胖子較貪吃? 
美研究:原來是大腦「杏仁核體」作祟

更新日期:2008/01/20 11:23 國際中心/綜合報導

身材比較福態的人常抱怨,只要稍微多吃一點就會被人說是貪吃,但科學家是真的發現了「愛吃的秘密」,實驗發現,愛不愛吃很可能與大腦後方的某個區域叫做「杏仁核體」有關,因為這個部位會通知大腦產生飽足感,而胖子之所以吃個不停,就是這個區域沒有啟動,不知道自己其實已經吃飽了。

美味的漢堡過量食用,就會造成身體負擔,面對同樣的美食,為什麼有些人懂得適可而止,有人卻是大口貪吃、毫無節制呢?真的是因為愛吃,無法控制口腹之慾嗎?科學家最新研究發現,貪吃與否可能與大腦中的某個區域叫做「杏仁核體」有密切關聯。

美國能源部的布魯克海文國家研究室針對18名受測者進行實驗,他們發現,身體質量指數BMI比較高,通常也就是比較肥胖的人,即使吃下一樣份量的食物,飽足感比BMI指數較低的人還要來的少。

也就是說,BMI較低的瘦子早已經覺得很飽,但BMI較高的人卻沒有感覺,問題就出在這個杏仁核體!當人體吃下大量食物,大腦左後方的杏仁核體會發出飽足感警告,科學家發現,BMI高的人,杏仁核體的反應比BMI低的人更遲鈍,也因此 BMI高的人一直吃下食物,大腦卻沒有飽足感,惡性循環之下,自然吃下更多的食物。

事實上,過去早有科學家建議,吃東西時應該要細嚼慢嚥,大腦才會接收到飽足訊息,狼吞虎嚥不但又害健康,也可能因此吃下過多食物,不過上述的科學研究並沒有說明,BMI高的人在體重管理並降低BMI值之後,大腦中的杏仁核體是否會因此而變的更加靈敏?但無論如何,維持適當體重並儘可能慢食,絕對是有益身心健康。


轉載:奇摩新聞

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